Höstärt (Pisum sativum )
Första snön i december
Höstärter sås på hösten och övervintrar för att ge tidigare tillväxt, mognad och skörd nästa år.
Höstärter klarar ner till -18 till -24 °C, lite beroende på snötäcke, temperatursvängningar, osv. I december 2021 klarade mina höstärter -19 °C utan snö helt problemfritt, och i januari 2024 klarade de -24 °C med snö. Höstärter ska inte sås alltför tidigt, eftersom större plantor kan klara kylan sämre. Hos mig i södra Östergötland har jag sått dem runt 1 oktober. När jag sådde dem så tidigt som 19 september överlevde bara enstaka plantor. Hur det förhåller sig hos dig får du prova dig fram till.
Höstärter går även att så på våren, men ger då inte lika tidig skörd.