Chili (Capsicum)
Chili kommer från Mellanamerika och Sydamerika. Det finns 5 olika arter.
- Capsicum annuum. Spansk peppar. Den vanligaste arten, som även inkluderar paprika. Hängande frukter. Vita blommor, ståndarsträngar inte lila. 1 (ibland 2) blomknoppar per nod. Exempel: vanliga "tomteluvor", jalapeño.
- Capsicum chinense. Havannapeppar. Hängande frukter, som oftast ser ut som skrynkliga kantiga minipaprikor. Oftast mycket stark, men det finns milda sorter. Blommor vita, gulaktiga eller grönaktiga. Ståndarsträngar lila. 2-5 blomknoppar per nod. Exempel: Habanero, Scotch Bonnet.
- Capsicum baccatum. Bärpeppar. Frukter upprätta, hänger sedan ner när de mognar. Starka, men inte så stickande. Gula, gröna eller bruna fläckar på kronbladen. Exempel: Hot Lemon (Ají Limon), Ají Mango, Jamaican Bell.
- Capsicum frutescens. Tabascopeppar. Frukter upprätta, ofta små, spetsiga. Starka och stickande i smaken. Exempel: Tabasco, Thai.
- Capsicum pubescens. Rokotopeppar. Lila kronblad. Blommorna och frukterna står upprätt. Svarta frön. Växten luden. Exempel: Rocoto.
Styrkan hos chilisorter mäts i scoville heat units.
Chiliplantor är fleråriga, men kan ofta vara svåra att övervintra i svenskt inomhusvinterklimat. Att klippa ner dem innan övervintringen kan förbättra resultatet.