Torkpaprika (Capsicum annuum )
Lombardo
En röd torkpaprika från norra Italien. Frukterna blir 12-15 cm långa och smala som chili, men inte starka. Frukterna är något skrynkliga.
Denna sort mognar tidigt och ger riklig skörd trots att plantorna är ganska små. Trä med en synål en tråd genom frukternas skaft och häng på tork. När du vill använda de torkade frukterna i matlagning tar du så många du vill, bryter dem i lagom bitar, slänger bort skaftet och om du vill även fröna.
Jag har odlat denna sort i många år och köpte från början fröna från den italienska fröfirman Ingegnoli. Sån här torkad paprika kallas i södra Italien för "peperoni cruschi".
