Kubbvete (Triticum aestivum subsp. compactum)
Kubbvete är ett slags brödvete där axet är hoptryckt på längden så det blir kort och knubbigt. I och med att det är hoptryckt så pekar småaxen mer utåt än på vanligt brödvete.
Kubbvete finns både som vårsått och höstsått. Det är fritröskande och tillhör samma art som brödvete.
Kubbvete odlas inte kommersiellt i Norden, men det har samlats in en mängd lantsorter som finns hos NordGen.