Kokbönor får växa tills bönorna är helt mogna och torra, varefter baljorna spritas för att få ut fröna. De kan sedan sparas och blötläggas och kokas. Fröna hos olika sorter har olika färger, former och storlek.
Kokstörbönor behöver stöd av 2-3 meter höga störar att klättra på. 50 cm mellan störarna och 4-6 bönor runt varje stör.