Mjölmajs (Zea mays var. amylacea)
Mogna korn av mjölmajs består helt av mjuk stärkelse och är därför mjuka och kritaktigt vita rakt igenom. Mjölmajs används för att mala till mjöl, till parched corn eller som djurfoder.
Mjölmajs kan sås från jordtemperatur 10 °C, vilket brukar vara i början av maj i södra Sverige.
Mjölmajsens frövita är mjuk och kritaktigt vit