Henrik Norbecks växtodling

Rosenböna (Phaseolus coccineus)

Kallas även blomsterböna. Odlas ofta för sina vackra blommor, men både späda baljor och torkade frön är ätliga. Blommorna kan vara vita, röda, röda och vita, eller rosa. Fröna är hos de flesta sorter lila med svarta streck, men det finns även sorter med rent vita frön, vita frön med bruna streck, rent svarta frön eller rent bruna frön. Fröna är större än hos den "vanliga" bönan Phaseolus vulgaris. De flesta storter av rosenbönor klättrar och behöver stöd av 2-3 meter långa störar att slingra sig runt. De späda gröna baljorna äts kokta som skärbönor. De mogna fröna äts som kokbönor, alltså att man lägger dem i blöt och kokar dem. Alla rosenbönor, både färska och torkade, måste kokas innan man äter dem.