Äpple (Malus domestica)
Det finns flera tusen olika äppelsorter i världen. Äpplen kan ha väldigt olika smak, form, färg, mognadstid och konsistens. Olika sorter är bra till olika saker.
Äpplen delas in efter mognadstiden i sommaräpplen, höstäpplen och vinteräpplen.
I handeln finns endast ett fåtal sorter, som är anpassade till de krav som logistikkedjan från odling till livsmedelsbutik ställer. I sin egen trädgård kan man däremot odla många andra sorter, som ofta är bättre.
För att vara sortäkta måste äpplen ympas.